《簡単》✳︎さっぱりバター風味〜ガーリックレモンクリームパスタ✳︎

今日は頂き物の生レモンがあったので、 レモンパスタを作ってみることにしました。

レモンパスタは、あまり日本では馴染みがないですが、海外では定番のパスタのようで、 オイルベースとクリームベースがあるようで、 前回はオイルベースで作ってみたので、今回はクリームベースに挑戦してみます。

レモンパスタは、さっぱりしていますがコクもあって、とても新鮮な味のパスタです。

✳︎さっぱりバター風味〜ガーリックレモンクリームパスタ✳︎

【用意するもの】二人分

パスタ ２００ｇ

サーモン お好み

玉ねぎ １／４個

にんにく １欠片

レモン １／２

生クリーム １００ml

バター １０ｇ

オリーブオイル 適量

コンソメ ５ｇ

塩 適量

ブラックペッパー適量

【作り方】 ①下準備として、玉ねぎとにんにくを薄切りにして、レモンの皮だけを薄く切り取って細かく刻む。レモン果汁も絞っておく。 沸騰させた水に塩を加えて、パスタを茹で始める。

②フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で熱する。

③いい香りがしてきたら、玉ねぎとサーモンとレモンの皮を入れて中火で炒める。

④玉ねぎがしんなりしてきたら、生クリームとコンソメとレモン汁を入れる。

⑤表示の茹で時間より2分はやくパスタをあげて、④のフライパンに入れて、バターも入れる。

⑥全体を絡めて、塩で味を調整して、ブラックペッパーをしっかり振ったらお皿に盛り付けて完成です。

口に入れた瞬間は、濃厚でバターの風味が口一杯に広がるのですが、後味はスッキリで爽快！ そんな美味しい、簡単オシャレパスタです。 ぜひ、お試しを！