《定番味》✳︎ソーセージで簡単濃厚クリームパスタ✳︎
今日は、イタリアンでよくある 定番味のクリームパスタが食べたくなり、 作ってみることにしました。
時短、簡単、材料少なく、洗い物少なく、 簡単10分、誰もが食べたい定番の濃厚なクリームパスタのレシピを紹介していきます。
✳︎ソーセージで簡単濃厚クリームパスタ✳︎
【用意するもの】2人分
パスタ ２００ｇ
ソーセージ ４本
玉ねぎ 4／1個
生クリーム １００ml
お酒 大３（無くても良いです。あると味に深みが出ます。）
コンソメ ５ｇ
粉チーズ 大３
ブラックペッパー 適量
オリーブオイル 適量
【作り方】
①下準備として、玉ねぎを薄切りにして、ソーセージをお好みの大きさに切ります。沸騰させた水に、お塩を少し入れて、パスタを茹で始めます。
②同時にフライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎとソーセージを投入して、炒めます。
③玉ねぎがしんなりしてきたら、お酒と生クリームとコンソメを入れます。沸騰しそうになったら火を切っておきます。
④表示の茹で時間より2分はやくパスタを取り上げて、③のフライパンに入れて、粉チーズを入れて、火をつけて、手早く絡めます。
⑤お皿に盛り付けて、ブラックペッパーをしっかり振ったら完成です。
お酒は白ワインを入れたほうがいいと思いますが、無かったので料理酒でやってみました。 無くても美味しく出来ますが、深みがほしい時は、入れた方が良いです。
ソーセージの旨味と濃厚クリームが、食欲UPの一品です。 一人ご飯でも、二人ご飯でも、家族ご飯でも、好まれる味になっています。 ぜひ、簡単10分パスタ、お試しください。
《簡単10分》✳︎絶品パクチーパスタ✳︎
前々回に紹介した、パクチーソースを使って、
✳︎絶品パクチーパスタ✳︎
を作ってみました。
【用意するもの】2人分
パスタ ２００ｇ
にんにく 一欠片
鷹の爪 小１
パクチーソース 大３
コンソメ 5ｇ
パクチー トッピング用お好みの量
【作り方】
①沸騰させた水に、塩を入れてパスタを茹で始める。
②表示の茹で時間の、5分前にフライパンに薄切りにしたにんにくと鷹の爪を入れて、火にかける。
③良い香りがしてきたら、パクチーソースを入れる。
④表示の茹で時間2分前に取り上げたパスタをフライパンに入れて、パスタの茹で汁をお玉2杯とコンソメを入れる。
⑤全体をしっかり絡めて、味見をして、塩が足りなければ調整して、お皿に盛り付けて、パクチーを好きなだけトッピングして完成。
パクチーソースは、予め作っていない場合は、 ニンニクのみじん切りとパクチーのみじん切りとオリーブオイルとナンプラーを混ぜたものなので、
今回のパスタを作る場合
パクチーみじん切り1束分
にんにくみじん切り1/2個分
ナンプラー大1/2個
オリーブオイル大1/2
を入れてください。
《簡単》✳︎アボカドカルボナーラ✳︎
今日も簡単10分でできる、時短パスタを作っていきたいと思います。
アボカドが半分余っていたので、アボカドを使ったパスタを作ることにしました。
カルボナーラなのに、卵と生クリームは不要です。 アボカドを生かした、濃厚でガッツリなのにヘルシーな、女性の方必見のアボカドパスタです。
10分以内という速さ、材料も少なく、かなり簡単にできるのに、オシャレな味の
✳︎アボカドカルボナーラ✳︎
紹介していきます。
【用意するもの】2人分
パスタ ２００ｇ
にんにく 一欠片
アボカド 半分
玉ねぎ １／４個
牛乳 ２００ml
粉チーズ 大３
コンソメ 5ｇ
塩 適量
ブラックペッパー 適量
【作り方】
①下準備として、アボカドは皮からくり抜き、玉ねぎとにんにくは薄切りにしておく。
②沸騰させた水に塩を入れて、パスタを茹で始める。
同時にフライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で香りが立ってきたら、玉ねぎを加える。
③玉ねぎがしんなりしてきたら、牛乳とアボカドとコンソメを加える。
④アボカドをしっかりと潰しながら、全体を馴染ませて、画像の状態にする。
⑤パスタを表示の茹で時間より2分はやく取り出して、④に投入し、パスタの茹で汁もお玉２杯入れて、粉チーズも入れる。
⑥全体を絡めて、馴染んできたら味見して、塩が足りなかったら調整し、お皿に盛り付ける。
全体にブラックペッパーをしっかり振ったら完成。
まるで生クリームを使ったような、とても濃厚なパスタに仕上がります。 玉ねぎの甘みが意外と良いポイントになっています。
奥深く濃厚でクリーミーな、アボカドカルボナーラになっています。 ぜひ、アボカド好きな方お試しください。
《簡単》✳︎さっぱりバター風味〜ガーリックレモンクリームパスタ✳︎
今日は頂き物の生レモンがあったので、 レモンパスタを作ってみることにしました。
レモンパスタは、あまり日本では馴染みがないですが、海外では定番のパスタのようで、 オイルベースとクリームベースがあるようで、 前回はオイルベースで作ってみたので、今回はクリームベースに挑戦してみます。
レモンパスタは、さっぱりしていますがコクもあって、とても新鮮な味のパスタです。
✳︎さっぱりバター風味〜ガーリックレモンクリームパスタ✳︎
【用意するもの】二人分
パスタ ２００ｇ
サーモン お好み
玉ねぎ １／４個
にんにく １欠片
レモン １／２
生クリーム １００ml
バター １０ｇ
オリーブオイル 適量
コンソメ ５ｇ
塩 適量
ブラックペッパー適量
【作り方】
①下準備として、玉ねぎとにんにくを薄切りにして、レモンの皮だけを薄く切り取って細かく刻む。レモン果汁も絞っておく。
沸騰させた水に塩を加えて、パスタを茹で始める。
②フライパンに、オリーブオイルとにんにくを入れて、弱火で熱する。
③いい香りがしてきたら、玉ねぎとサーモンとレモンの皮を入れて中火で炒める。
④玉ねぎがしんなりしてきたら、生クリームとコンソメとレモン汁を入れる。
⑤表示の茹で時間より2分はやくパスタをあげて、④のフライパンに入れて、バターも入れる。
⑥全体を絡めて、塩で味を調整して、ブラックペッパーをしっかり振ったらお皿に盛り付けて完成です。
口に入れた瞬間は、濃厚でバターの風味が口一杯に広がるのですが、後味はスッキリで爽快！ そんな美味しい、簡単オシャレパスタです。 ぜひ、お試しを！
《簡単》✳︎万能パクチーソース✳︎
最近、いや、今では少し前の事になってしまうのだろうか、、 パクチー中毒、パクチー狂、パクチストなんて言葉が飛び交う、パクチーの大ブームが起きていました。
今更ですが、遅れてきたパクチーブームの私！ スーパーでパクチーを見つける度に、とりあえず買ってしまうという、まさにパクチー中毒の今。
とりあえず、何にかけても美味しいパクチーソースを作ってみました。
✳︎万能パクチーソース✳︎
これは、何でも合います！ オススメは、冷奴、サラダ、鍋のつけだれ、鶏の唐揚げから魚介系まで、イケます！ 材料を混ぜるだけという、非常に簡単なレシピなので、作って冷蔵庫に保存しておくと食べたい時にすぐにかけて食べられます。
【用意するもの】
パクチー ２束
にんにく １欠片
オリーブオイル 大３
ナンプラー 大１
レモン汁 大１
【作り方】 ①パクチーとにんにくを、みじん切りにする。
②全ての材料を混ぜ合わせて完成。
パクチー好きには、止まらない絶品ソースです。 ぜひお試しください。
《簡単》✳︎和風〜ピリ辛黒ごまパスタ✳︎
昨日紹介した「担々麺風うどん」を食べて、久しぶりに黒ごまをすり鉢で擦ったら、とてもいい香りで黒ごまにハマってしまいました！
ということで、今日も黒ごまを使った美味しいパスタを作ることにしました。
✳︎和風〜ピリ辛黒ごまパスタ✳︎
【用意するもの】二人分
パスタ 200ｇ
黒ごま（すり胡麻） 大4
豚ひき肉 150ｇ
玉ねぎ 1/4個
ネギ 10㎝（トッピング用）
にんにく 1欠片
鷹の爪 小1
バター 15ｇ
だし醤油 大4
【作り方】
①下準備として、黒ごまを擦る。
玉ねぎは薄切りに、ニンニクも薄切りに、ネギも薄く輪切りにしておく。
②水を鍋に沸騰させて、塩を少し入れて、パスタをゆではじめる。
③同時に別のフライパンに、オリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて、弱火にかける。
④ニンニクの香りがしてきたら、豚ひき肉と玉ねぎを投入して、炒める。
⑤火が通ってきたら、バターとだし醤油を入れる。
⑥パスタを表示時間より2分くらいはやく取り上げて、⑤に加える。
⑦擦った黒ごまも加える。
⑧軽く混ぜて、お皿に盛り付けて、ネギをトッピングして、完成！！
んー♡
ゴマって本当に美味しいなぁ！ ゴマって風味が本当に良すぎるー！ そんな風に、ゴマの美味しさを再確認する 絶品パスタです！
久しぶりのゴマ料理にオススメです。 洋風のパスタには飽きてきたけど、簡単楽チンパスタが食べたい時に、一味違うこの黒ごまパスタを、ぜひお試しを！！
《絶品》✳︎簡単お家で担々麺風うどん✳︎
ピリ辛の担々麺が食べたいー！ ゴマの風味が効いたあの濃厚担々麺が食べたいー！
そうなったら、お家で作りましょう。
家にあるもので、簡単にスピーディーに、でもしっかり濃厚な、冷凍うどんを使った、担々麺のうどんバージョンを作っていきます。
✳︎簡単お家で担々麺風うどん✳︎
【用意するもの】二人分
冷凍うどん 2玉
ねぎ お好みで（トッピング）
ラー油 お好みで（トッピング）
☆スープ
牛乳 300ml
水 300ml
すりゴマ 大3
味噌 大2
ウェイパー 小2
豆板醤 小1
☆肉味噌
ニンニク 1欠片
ショウガ 1欠片
豚ミンチ 150ｇ
玉ねぎ 1/2個
○味噌 大1
○みりん 大1
○ 酒 大1
○醤油 大1
○豆板醤 小1
ごま油 適量
【作り方】
①下準備として、トッピング用ネギを細かく刻み、玉ねぎとニンニクとショウガを粗みじん切りにする。 擦りゴマが無い場合は、ゴマを擦っておく。 冷凍うどんを600wで3分電子レンジにかけておく。
②まず、スープを作ります。
☆スープの材料を全て鍋に入れて、沸騰しそうになったら、火を止めておく。
③次に肉味噌を作っていきます。
フライパンにごま油とニンニクとショウガを入れて、火をつける。
④いい香りがしてきたら、豚ひき肉を入れて、肉の色が変わってきたら、玉ねぎも入れて炒める。
⑤玉ねぎがしんなりしてきたら、○印の調味料を全て加えて軽く馴染ませたら、肉味噌の出来上がり。
⑥スープの鍋に再び火をつけて、温める。
⑦器を用意して、盛り付けに入ります。 冷凍うどんを入れて、温めた⑤のスープを注ぎ、肉味噌を盛り、刻んだネギをトッピングして、ラー油を10滴ほど垂らしたら、完成です。
材料が少し多いので、面倒くさそうですが、やってみると意外と簡単です。 お店で食べる担々麺みたいな味です。 むしろ、お店より美味しい担々麺風うどんです。 クセになる美味しさです。 ぜひぜひ、お試しを！
